酥黄鱼做法（香酥黄鱼的制作方法）

食材清单加入采购清单

小黄花鱼 8条 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 1茶匙 、 面粉 1汤匙 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11

小黄花鱼去掉去内脏清洗干净

步骤2/11

加入盐

步骤3/11

料酒

步骤4/11

生抽

步骤5/11

白胡椒粉

步骤6/11

抓匀，腌制30分钟，中途翻身一次

步骤7/11

腌制好，加入面粉淀粉

步骤8/11

抓匀，使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。

步骤9/11

锅中放少许油烧热，下入挂好糊的黄花鱼。

步骤10/11

用中小火煎至双面金黄。

步骤11/11

取出吸走多余油份即可~

小贴士

煎至的时候，最后要出锅的时候转稍大一点的火煎至一会，这样会让外皮更酥脆。