粗拉面的家常做法

主料:

面粉500g

辅料:

调和油适量 香菜20g 食盐适量 番茄酱1个 鸡精适量

粗拉面的家常做法:

步骤1 面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时

步骤2 揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟

步骤3 一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好

步骤4 锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤（没有可加少许鸡精），盐，切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉

步骤5 出锅前洒上香菜段