如何蒸牛肉丸子（蒸牛肉丸子的正确方法）

用料：鸡蛋 2个 、 米饭 适量 、 牛肉酱 适量 、 生粉 1小碗 、 面包糠 1小碗 、 樱桃萝卜 少许。

烹饪步骤：

1.将所需食材洗净备好。两颗鸡蛋打成蛋液；蛋黄酱加少许欧芹碎搅拌均匀，备用。

2.把米饭平铺在保鲜膜上，中间加入适量牛肉酱，握成丸子状，然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

3.将丸子放入热油中，中火炸1分钟左右捞出，然后配上蛋黄酱摆盘即可。

1. 备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）

2. 备料：牛肉、馒头掰成块淋少许水泡软备用

3. 葱、姜切末备用，牛肉剁成馅儿，放入葱末、姜末继续剁

4. 葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水

5. 剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿

6. 取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子

7. 码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了

8. 放入锅中，待水开后大概20-30分钟即可出锅。