猪肝沿怎么炒好吃又嫩

要想做好猪肝，又软又嫩。你们就要选择新鲜的猪肝，买回之后搁在水中进行侵泡半个小时，泡出多余的血水。

然后切成薄片，打上一个鸡蛋清，放上少量的淀粉用手抓棉，然后倒上点油进行护浆，在不进行滑油兑汁，熘炒即可，就能做出既软又嫩的猪肝