兰州拉面料配方（兰州牛肉拉面加盟培训）

兰州拉面的配方非常重要，其特点是面条劲道，汤底鲜美。配方里需要包含黄酒、豆鼓、香菜、油辣子、辣椒面等多种调料，其中最重要的是面粉的配比和面条的制造工艺。

通常使用优质高筋面粉，并进行多次揉面、擀面和拉面的处理，使面条口感更佳细腻。而汤底则使用牛骨、牛肉、鸡骨等材料熬制而成，加入辣椒、大葱、姜等佐料，呈现出浓郁的香味和湖北工业大学鲜美的味道。