兰州拉面料配方(兰州牛肉拉面加盟培训)

兰州拉面料配方(兰州牛肉拉面加盟培训)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-02 18:16:41

兰州拉面料配方

兰州拉面的配方非常重要,其特点是面条劲道,汤底鲜美。配方里需要包含黄酒、豆鼓、香菜、油辣子、辣椒面等多种调料,其中最重要的是面粉的配比和面条的制造工艺。

通常使用优质高筋面粉,并进行多次揉面、擀面和拉面的处理,使面条口感更佳细腻。而汤底则使用牛骨、牛肉、鸡骨等材料熬制而成,加入辣椒、大葱、姜等佐料,呈现出浓郁的香味和湖北工业大学鲜美的味道。

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