玉米浆是怎么形成的（玉米浆营养成分大揭秘）

玉米浆，外文名corn steep liquor，是制玉米淀粉的副产物，原料为玉米糁、水、玉米汁。

用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米，最后泵出浸泡水含干物质6～7%，可以采用三效真空蒸发，将它浓缩到含干物质50%的浓液，称为玉米浆，玉米浆化学成分如下：水分48～50%、还原糖5.5-6.0%、含氨量3.6-4.4%、无机物10-12%、氨氮0.9-1.1%、乳酸9-12%。