菜姜怎么腌菜（山姜腌菜的制作方法）

1。嫩姜几个，洗净，切片，放置在保鲜盒里。  

2。如果有泡菜水，倒入适量泡菜水，水要淹没姜片。盖上盖子，腌制30分钟。如果没有，转到步骤3.  

3。放入少量盐，拌匀，静置30分钟，挤出多余的水分，放入少量的凉开水。  

4。放入几勺山西老陈醋，放入几勺白糖。量看各自口味。密封好保鲜盒，放冰箱冷藏一个晚上。  

5。即可食用。配白粥最佳。

材料：嫩姜，醋，砂糖 。

做法：

1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。

2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡。

3、三小时，然后沥干水分 。

4、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

5、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。