豆干怎么弄臭豆腐卤（卤豆腐干怎样卤出香味）

要制作臭豆腐卤，首先需要准备好豆腐、腐乳、辣椒、葱姜等调料。将豆腐切成块，并用热水焯一下，然后放入卤汁中煮。

卤汁的制作需要将腐乳、辣椒、葱姜等调料煮沸，并加入适量的水、酱油、盐、糖等调味料，再倒入豆腐中一起煮。

此外，为了让豆腐更加入味，可以在卤汁中加入鸡精、五香粉等调料。

最后，将煮好的豆腐捞出，放入密闭的容器中，加入一些卤汁，待其发酵后即可食用。