怎么做无糖蛋糕（无糖做蛋糕最简单的方法）

第一步，蛋清放冰箱先冷藏，蛋黄，水与油倒在一起，混合到一起，我一般都用打蛋器打。混合到乳化，发白，一定要乳化。

第二步，将面粉分3次筛入，翻拌到没有干粉，注意不要起筋。蛋白打到硬性。越老越好，打之前放入一点柠檬汁。蛋白先放三分之一和蛋黄糊混合，然后将混合好的蛋糊倒入蛋白混合均匀。

第三步，烤箱预热150，然后烤50分钟就可以了。