黄花菜搭配什么更好（干的黄花菜和什么搭配最好）

干的黄花菜可以搭配香菇、木耳烤麸和花生米。做成四喜烤麸。

具体的做法如下：

木耳泡发，烤麸切方块，花生米焯水备用；烤麸焯水2分钟，焯水时加点盐，捞出用冷水清洗后攥干水分；锅中热油，放入烤麸炒至表面微黄捞出；再起油锅，放入其他配菜和八角、桂皮翻炒，再放入烤麸，加入生抽、老抽、冰糖、炒匀，加少许开水，烧开后转小火煮20分钟，大火收汁，加少许香油炒匀。

肉类、木耳、鸡蛋等。

黄花菜的吃法很多，可以和肉类一起炒，也可以搭配菌类，做成面条卤等。黄花菜炒黑木耳是很有名的一道菜，口味十分鲜美。黄花菜还可以凉拌着吃，只要煮熟再加入各种调料