怎样挑选紫菜（如何挑选上等的紫菜）

1、看紫菜的厚度。好的紫菜厚度较薄，紫菜的色泽均匀，为紫褐色或紫红色。而紫菜较厚，光泽暗淡，不是紫褐色的，参杂有绿色的则是劣质的紫菜。

2、闻紫菜的味道，紫菜带有海草的味道的，则为优质紫菜；若紫菜带有腥味、发霉的味道则是劣质的紫菜。