丝瓜沙甲汤是一道清爽美味的菜品，制作简单，下面是做法：
所需材料：
- 丝瓜 1根
- 沙甲 200克
- 葱姜蒜适量
- 鸡汤 500毫升
- 盐、白胡椒粉适量
- 香油 适量
- 枸杞适量
步骤：
1. 沙甲剪去须，并用清水反复冲洗几遍，去掉杂质；丝瓜去皮、去籽后切成小块。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入沙甲煸炒片刻，倒入热水。
4. 煮15-20分钟至沙甲熟烂，多余水分留下约500毫升。
5. 将排骨汤倒入锅中加热，最后下入丝瓜、盐和白胡椒粉烧热。
6. 等丝瓜煮至八成熟，加入沙甲，再加盐调味，再煮5分钟。
7. 最后起锅前放入枸杞和香油即可。
小贴士提醒：
丝瓜煮的过程中如果有些苦味，可以在加入沙甲前加一点糖来去除苦味，使丝瓜味道更加鲜美。
希望这道丝瓜沙甲汤的做法对您有帮助，祝您做菜愉快，享受美食。
丝瓜1条
花甲300g
辅料
瘦肉靡适量
枸杞适量
葱花适量
姜片适量
蒜粒适量
调料
盐适量
鸡精少许
准备食材：沙甲用盐水浸泡一小时；肉糜加生粉、蚝油、生抽、姜末拌匀用筷子搅拌上劲；丝瓜削皮切滚刀块备用。
沙甲冷水下锅，放入姜片和葱段煮开。
煮至沙甲全部开口捞出备用。
锅内倒适量的油，放入姜片和蒜粒爆香，再放入丝瓜，这时放入适量的盐，可让丝瓜颜色保持绿油油。
丝瓜炒至水分出来后立刻加入清水煮开，煮开后下入肉丸。
肉丸全部下完后再放入沙甲，煮上3分钟。
最后放入枸杞，再放入适量的盐和鸡精即可。
盛入汤碗中，撒点葱花即可。
