还是很好吃的。 原料 食材：大肠头，料酒，食用油，生姜，香葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，生抽，盐巴，味精，五香粉。
将买回来的大肠头用清水洗干净，放入锅中并加入适量的料酒，开大火煮五分钟。小贴士：大家可以用盐巴和地瓜粉反复搓洗大肠头，这样的话才能够更好的把大肠头洗干净。
然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，放入几块冰糖熬至融化。
接着把烫好的大肠头倒入锅中翻炒两分钟。
然后锅中放入适量的清水，并加入适量的生姜和香葱。小贴士：香葱和生姜都能够有效地去除大肠头的腥味，大家在做这道拉丝大肠头的时候一定要记得放生姜和香葱。
接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶和干辣椒。
然后往锅中加入适量酱油。
然后往锅中加入适量的盐，味精，五香粉，小火焖煮十五分钟。
等锅中水快干了，就可以出锅了。 一道美味可口的拉丝大肠就可以开吃了。 拉丝主要是加入冰糖的原因。
1. 买来的猪大肠用盐和白醋揉搓正反清洗干净，多清洗几遍哦。然后冷水下锅，加料酒去除腥味并煮出白色浮沫并捞出。
2. 将煮好的猪大肠冲洗干净，起锅烧油。把准备好葱段，姜片，蒜片，桂皮，八角，香叶，干红辣椒，火锅底料，倒入锅中小火给它炒出香味。
3，往锅里加入一罐啤酒，接着放盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，再来一勺白糖来调味。
4，最后，再放入猪大肠，盖上锅盖，大火炖至四十五分钟左右。小火收干汤汁，出锅前撒些香菜及小米辣调色调味，好吃的网红拉丝大肠就做好了。开锅香味扑鼻咬上一口油滋滋的十分美味。
