猪大肠清洗的时候里面的膜要不要弄掉下来（冷冻的猪大肠清洗最好方法）

猪大肠里面的白色部分要去掉。猪大肠上面会有一层白色的油脂状物质附着在上面，就像人体的脂肪一样。肠子上的油，俗称“护肠油”。如果不清理，除了有着浓郁的腥味，食物做出来之后，也会非常油腻，食用口感很差。

可以把猪大肠剪开清洗，这样清洗的话更加干净，异味处理得会更加干净。在处理猪大肠时，加入面粉进行干搓，需要注意的是，千万不要加水，干搓的时间最低不要低于25分钟。使用面粉干搓是因为摩擦力比较大，尤其是猪大肠里面的白色东西，可以清理得更加干净。

要洗掉、一头扎起来，灌水，剧烈晃动，反复多次。最后整个反过来，用小苏打洗。