泥鳅头为什么不能吃（泥鳅怎么杀最快最干净）

有寄生虫。

泥鳅头不能吃是因为寄生虫一般都生存在头部位置。泥鳅喜栖于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底层富有植物碎屑的游泥表层，对环境适应力强，天气闷热时浮出水面呼吸，水干涸则钻入泥土中。其生活习性导致头部有许多寄生虫，所以不能吃。