绿豆丝怎么炒好吃（湖北炒干绿豆丝的做法）

步骤 1

干豆丝凉水泡发，约30到40分钟即可

步骤 2

青蒜，五花肉或腊肉适量，切好

步骤 3

鸡蛋一个打散，炒熟

步骤 4

低火下油，加入五花肉，略煎至出油

步骤 5

加入泡好的豆丝，翻炒至豆丝略有金黄色。如果为了口感比较枯，可以多炒一下。不必加水。

步骤 6

再稍微加一点油，炒青蒜至出香味。加入鸡蛋，混合均匀。

步骤 7

加盐，加生抽，出锅。