香椿叶大了还能吃吗（香椿叶长大了就不能吃了吗）

一般情况香椿叶大了，就是已经老了。这样的香椿叶是不可以吃了，因为只有嫩的香椿叶才适合吃，老的香椿叶就吃不动了。

香椿叶成熟后有时会变得较硬，但通常仍可食用。如果香椿叶已经变得老而筋道，可以将其切碎后加入炒菜或凉拌菜中，这样会更容易咀嚼。