各种香椿拌豆角的做法（酸豆角和香椿可以一块炒不）

第一步:备好食材,椿菜小把,胡豆小把,大蒜、炒脆的山杏仁几颗。

第二步:等水烧开,把椿菜焯水,胡豆剥掉内壳。

第三步:热锅放入菜籽油少许,大蒜切碎放入炒香,再放入胡豆翻炒,同时加入少量盐。不妨加入少量水焖煮,这样胡豆更容易熟。

第四步:椿菜切段,加入糖、盐、醋、酱油、香油、花椒油,再将炒熟的胡豆加入拌匀,撒上山杏仁即可。

香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了！天然无公害嘛！

2把后面杆子比较硬的部分去掉一下，然后用清水冲洗干净。

3焯水:水开后放入香椿，外加少许食盐，来保持颜色！锁住营养！

4焯水别超过一分钟，捞出投入凉水中拔凉。

5控干水分，切小段备用。

6准备好豆角

7切小丁备用

8取半个红辣椒，切小粒

9锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

10好啦，翻炒均匀关火！嫩香椿炒豆干完成