肉丸泥太稀怎么补救（肉丸水太多松散怎么补救）

如果肉丸泥太稀，可以采取以下措施来补救：

1. 增加面粉：可以逐渐加入适量的面粉搅拌均匀，直至肉丸泥变稠为止。

2. 增加面包糠：面包糠可以吸收多余的水分，将其添加到肉丸泥中搅拌均匀，直到达到适当的质地。

3. 加入鸡蛋：鸡蛋具有粘合作用，可以增加肉丸泥的粘稠度。将一个鸡蛋打散后加入肉丸泥中，搅拌均匀即可。

4. 使用面筋粉：面筋粉是一种具有黏合性的面粉，适量地加入面筋粉可以帮助增加肉丸泥的黏稠度。

5. 冷藏一段时间：将肉丸泥放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却后会变得更加凝固，可以改善稀水状况。

通过以上方法，将适量的面粉、面包糠、鸡蛋、面筋粉或适当冷藏等方式应用到肉丸泥中，可以有效地补救肉丸泥太稀的问题。

在做肉丸时，有时候肉与水的比例不好掌握。如果肉丸馅拌好后发现太稀了，有两种补救办法，一是往肉丸馅里再加点面粉或者淀粉，这样会增加肉丸馅的粘度。

再一个就是在做肉丸前把肉丸馅放在冰箱里，等肉丸馅快要凝固前拿出来就可以做肉丸了。