准备：香芋、猪肉、姜、葱、油、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粒、生粉
步骤：
1、香芋切丝，用水洗去淀粉备用
2、磨姜汁，猪肉剁末腌制（姜汁、油、盐、酱油、蚝油、鸡精、生粉、胡椒粉、碾磨胡椒粒），调一个芡汁备用
3、上锅蒸香芋丝15分钟
4、下油锅，爆炒肉末至金黄，加入荧汁
5、把肉末铺在香芋上，撒葱花，继续蒸2分钟香芋丝，
清蒸香芋丝是一道以香芋为主要食材的简单美味的蒸菜。下面是制作步骤：
所需材料：
1. 香芋 500 克
2. 蒜末 适量
3. 姜末 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 植物油 适量
做法步骤：
1. 将香芋去皮，洗净后切成细丝。
2. 在碗中加入蒜末、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁备用。
3. 将切好的香芋丝放入蒸锅中，撒上适量的植物油，然后倒入调味汁，用筷子将香芋丝和调味汁充分混合均匀。
4. 开火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约 10 分钟左右即可。
小贴士：
1. 切香芋丝时要尽量保持一致的粗细，这样在蒸煮过程中才能更好的入味。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢口感偏咸的人可以多加一些盐。
3. 蒸煮时间不宜过长，否则会导致香芋丝变软，影响口感。
