1、玉米芯的选择；玉米芯分红、白两种。红色玉米芯会加深木糖醇的色泽。增加脱色碳的消耗定额，所以最好选用白色玉米芯作原料
2、水解玉米芯含多缩戊糖36～40%，水解就是将以多缩戊糖为主组成的纤维素，在酸的催化作用下裂解并与水结合生产糖的过程
3、中和水解液含硫酸约0.6～0.8%，pH值为1左右。中和处理的目的是除去水解液中的无机酸。中和方法一般采用碳酸钙法
4、蒸发中和脱酸后的糖液浓度为5%，需通过减压蒸发，使糖液浓度提高到30～35%，即将6m3的中和液浓缩为1m3的糖浆，同时还可再析出12千克硫酸钙。
5、脱色浓缩后的糖浆色泽较深，需要进行脱色处理。常压操作采用活性炭脱色法，活性炭用量一般为糖液的10%。脱色时先把糖浆温度提高到75～80·C，pH值控制在2.5左右，然后加炭，活性炭在酸性条件下脱色效果很好，脱色后物料透明度可达30～40%。
6、离子交换这道工序的目的是为了进一步净化糖浆，处理后物料纯度可达95～97%，使糖浆呈无色透明状。离子交换可选723型强酸阳离子树脂和强碱多阴离子树脂配套使用
7、加氢处理离子交换后的净化糖液，需进行加氢处理。加氢处理即为木糖的炭在有理化剂的作用下，升温加氢化，转变为轻基的反应
8、浓缩、结晶、分离氢化液含醇浓度一般低于15%，并带有少量催化剂细末，需先过滤，再蒸发浓缩。蒸发浓缩分两步进行，第一步在真空度为700mm汞柱，温度为50·C的情况下，浓缩到含醇50%；第二步采用升降膜蒸发器，真空度提高到700mm汞柱以上，温度提高到70～75·C，浓缩到含醇为86%即可出料，压入结晶机。当醇膏温度降到64·C左右加入适当晶种，慢慢搅拌助晶，每小时降温1·C，直到比室内温度稍高时，即可分离取得成品
玉米芯稀酸水解，经过脱色离交等进行精制去除色素胶体、盐分等杂质，再经蒸发浓缩得到木糖液，木糖液经过加氢反应得到木糖醇液，木糖醇液再经精制蒸发浓缩、结晶离心烘干制得木糖醇成品。
