肠粉怎样蒸才滑又嫩（广东正宗肠粉的配方）

粘米粉100克，澄粉130克，玉米粉12克，水600克

用料

粘米粉 100克

澄粉 130克

玉米粉 12克

水 600克

家庭嫩滑肠粉的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成米浆，准备一大锅开水，蒸肠粉用这种不粘模具做出来比较嫩滑，用不锈钢碟也可以，不过口感没那么好，水开后，放适量米浆，大火蒸2-3分钟

步骤 2

蒸至开锅起大泡泡就用塑料刮板刮下来

步骤 3

鸡蛋和葱花按喜欢适量添加

步骤 4

最后浇上蒜蓉酱油，美味开动

蒸肠粉制作过程： 主料：肠粉皮150g、肉馅200g 辅料：麻油适量、酱油适量 步骤： 1、将肠粉切长方块，在一边放肉馅。 2、然后卷成一个卷。 

3、剩余肠粉皮以此类推。

 4、将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。 

5、再将生菜叶子烫一下。

 6、捞出摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。