钉子螺的做法（宽口螺的10种家常做法）

1.

准备食材：钉子螺 1000g 、 红油豆瓣酱 50g 、 麻辣底料 100g 、 鲜藤椒 20g 、 辣椒干 50g 、 菜籽油 100g 、 生姜 1块 、 大蒜 2个 、 开水 750g 、 白胡椒粉 1g 、 料酒 50g 、 白糖 50g 、 盐 10g 、 老抽 5ML 、 鸡粉 5g 、 蚝油 50g

钉子螺洗净备用

2.

生姜、大蒜切碎，其他配料备好

3.

坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒，生姜，辣椒干爆香，红油豆瓣酱炒出红油

4.

加一斤半开水，依次下入适量生抽，白胡椒粉，蚝油，麻辣底料，煮10分钟

5.

依次加入盐，鸡粉，糖，料酒，钉子螺，煮5分钟。

6.

下入蒜蓉炒匀关火出锅

7.

盛盘