怎样挑选巴旦木（哪种巴旦木最好）

挑选巴旦木时，可以从几个方面入手：

首先，要看外表，外皮应该是光滑、均匀的，没有断裂和变形；

其次，要闻气味，新鲜的巴旦木应该有淡淡的香味；

再次，可以用手摸一下巴旦木，如果摸上去感觉油亮，透亮，即表示巴旦木的质量比较好。

最后可以尝一尝味道，好的巴旦木应该有香酥的口感，并且带着微甜的味道。总之，巴旦木的挑选可以从外观、气味、质地和口感多个方面入手。

挑选巴旦木的方法如下：

根据外形挑选。应该选择外形比较饱满，且有开口的巴旦木，能够从开口处直观的观察到里边的果实情况。

根据颜色挑选。优质的巴旦木外壳颜色为黄棕色，颜色不会特别鲜艳。

根据大小挑选。应该挑选个头大一点的巴旦木，因为营养价值更高。

观察果实质量。好的巴旦木果实外皮颜色为棕黄色，和外壳颜色保持一致，果肉颜色为淡白色。

根据味道挑选。质量好的巴旦木味道纯正，而劣质的巴旦木味道可能比较刺鼻，存放时间较长的巴旦木，闻起来会有一种霉味。