鲤鱼是一种常见的淡水鱼，在烹饪时可以做成多种美味的菜式。为了让鲤鱼做出来更好吃又简单，最重要的是首先去除鱼腥味。可以将鱼洗干净后用一些醋或者姜片腌制一段时间，再在表面均匀抹上盐和胡椒粉，煎至金黄色即可。
另外，可以将鲤鱼和清蒸糯米饭一起蒸熟，这样鲤鱼会更加鲜嫩多汁，口感更加丰富。加上一些适合自己口味的配料，如酱油、葱姜蒜等，让鲤鱼成为一道别具特色的美食。
答案：鲤鱼好吃的做法有很多，其中简单又好吃的做法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼和煮鲤鱼汤。
详细说明：
首先，红烧鲤鱼是一种非常受欢迎的做法。将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色备用。接着，在锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，最后放入鲤鱼煮至入味即可。这种做法的鲤鱼口感鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
其次，清蒸鲤鱼也是一种简单又好吃的做法。将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏后，同样用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后放入蒸锅中蒸熟。在鲤鱼上放上姜丝、葱丝、香菜，淋上几滴鲜酱油即可。这种做法能够保持鲤鱼的原汁原味，口感清淡、营养丰富。
最后，煮鲤鱼汤也是一种简单又美味的做法。将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏后，放入锅中加水煮开，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料煮至汤色变白即可。这种做法的鲤鱼汤味道鲜美，汤汁清淡，适合全家人食用。
这些做法简单易学，而且能够保留鲤鱼的鲜美口感和营养价值。选择新鲜的鲤鱼，搭配合适的调料和食材，掌握好火候和时间，就能制作出美味又简单的鲤鱼佳肴。同时，根据个人口味和喜好，还可以在烹饪过程中加入一些蔬菜、配料或者辣椒类食材，增加口感和营养价值。
