红膏咸炝蟹怎么吃（红膏炝蟹的正确吃法）

准备好两只梭子蟹

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菜盆中放入水，水量能浸没螃蟹即可。

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在水中加盐和生鸡蛋（注意不要打碎），搅拌均匀。等鸡蛋能漂浮在水中，则盐水比例正好。

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在盆中放入螃蟹，压上重物，使螃蟹能完全浸没水中，10小时后即可以食用。

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完成后，切开装盘。

注意事项

红膏炝蟹

红膏炝蟹(鲜咸适中，膏红味美)

主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只

辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量。

制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹，腌渍15小时取出。装盆时斩去蟹脚，蘸醋食用。

特点：鲜咸适中，膏红味美