鸡蛋上有白点能吃。常见的蛋壳表面出现肉眼可见可触的褐色斑点,有的斑点甚至稍微凸起,这类称为雀斑蛋,其主要是因为蛋壳腺分泌紊乱,导致色素沉积不均匀而形成的。
另一种是蛋壳底层表现出的肉眼可见、色泽深暗的水印状斑点或条带,又称为暗斑蛋或底斑蛋,这类暗斑的出现对鸡蛋本身的品质并没有显著影响,与致病菌的污染也没有必然联系。
如果蛋壳上出现雀斑状的斑点,主要是由于蛋壳表面钙及其色素分布不均。 这样的鸡蛋既不会影响其原有的有益营养成分,也不会影响鸡蛋的正常食用。 它们是健康的鸡蛋,可以放心食用。
如果是蛋壳内侧有暗斑,这种鸡蛋的颜色比普通鸡蛋的颜色稍深,主要是因为蛋壳内的水分通过韧性差的蛋壳膜向附近聚集, 也可以正常食用。