红烧青占鱼怎么做如何做好吃

青占鱼生活在海里，一般都是冷冻存储，做之前提前一个小时拿出来化冻，洗干净去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用红辣椒，蒜，生姜，八角和花椒放油锅里炒香捞出备用接下来一步很关键，炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到大量冒泡即可将切段后的青占鱼放进炒糖的锅里翻炒几下加入沸水，放入炒香后的姜蒜等，加入适量盐，鸡精，五香粉，黄酒，啤酒，盖上锅盖，中火二十分钟加入少许老抽和生抽，大火收汁汁收完，放入蒜苗，翻炒两下即可出锅