奶油不硬怎么办（奶油稀了正确解决方法）

1.手工打的速度不够快,最好用自动搅拌器;2.奶油温度不够冷,之前最好将奶油,不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温24小时以上,但不能放在急冻室,因为放在冷冻室,淡奶油会油水分离,再也不能用..

.3.不管夏天还是冬天,都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了,而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着,最好要包到淡奶油的高度;4.实在不行可以加点醋或柠檬或奶油凝固剂;