冰冻虾怎么做好吃（冰冻虾批发10-15元一斤）

食材：

海虾300克，丝瓜1根，鸡蛋2枚，盐2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒粉少许，料酒少量，葱姜蒜适量

步骤：

1：海虾化冻，去壳去虾线，剥成虾仁，加1克盐，料酒，胡椒粉腌渍一下。

2：葱姜蒜切未备用。

3：碗中打入鸡蛋，搅碎加入一点料酒，既可以去腥，又可以使鸡蛋更加滑嫩。

4：丝瓜去皮切成片备用。

5：准备工作已经做好，下面开始烹制，锅烧热，下入少量色拉油，倒入鸡蛋，炒散后倒出备用。

6：锅中再次倒油，下入姜蒜炒出香味，然后下入虾仁炒至红色，再下入切好的丝瓜继续煸炒，下面开始调味，放入剩下的一克盐，白糖，倒入炒好的鸡蛋，接着下入鸡精，出锅装盘，撒上葱花

做法：

1、冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。

2、干红辣椒切成段，生姜切成片，香葱切成段。

3、大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。

4、锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。

5、倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。

6、加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。