咸肉汤的家常做法（咸肉烧汤的正确方法）

咸肉汤：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。

冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。

上等风干猪肉 适量尖椒 2根姜片 适量蒜片 适量干红椒 少许葱花 少许木耳 适量

风干咸肉炖汤的做法步骤

步骤 1风干咸肉切片，用温水洗净晾干；尖椒切圆圈，备用。

步骤 2

锅里热油，下三分之一姜蒜片翻炒片刻，把晾干水分的肉放入继续翻炒至肉片发白。

步骤 3

加入温水没过肉片，将尖椒放入，并加入剩下三分之二的姜蒜，开大火烧开后放入泡发的木耳，转中小火继续炖煮约十分钟。

步骤 4

起锅，撒上葱花。