沙田柚是一种常见的柑橘果树，最佳点花时间因地区气候而异。一般来说，在温度较为温暖的春季（约 3 月至 5 月）和秋季（约 9 月至 11 月）之间，是沙田柚点花的最佳时期。在这两个季节，气温适中，降雨量适中，土壤水分充足，有利于花蕾生长和授粉。因此，最好在这两个季节进行点花。
点花就是授粉。
一、沙田柚适宜授粉时间 沙田柚从初花期至末花期持续10~15天，盛花期5~7天，且每天都有新鲜花开放，因此，授粉必须分批进行，先开先授，每天都授。就一天而言，沙田柚花在晴天的上午和下午各有1次开花高峰，中午因气温{开放较少。据调查，下午4：00至次日8：00，约有85%的花序开放，而上午8：00至下午4：00，约有15%的花序开放。授粉的最佳时期是花朵刚开放不久、柱头新鲜湿润时，所以授粉应选在上午8：00至10：00、下午4：00至8：00；阴天则全天都可以授粉。
二、一朵花可以给多少朵沙田柚花授粉 一般授粉品种（如酸柚）的一朵花可以给15~20朵沙田柚花授粉。当看到授到沙田柚花柱头上的花粉已明显减少时，应换一朵花才能继续授粉，否则会因花粉太少而引起授粉受精不良。沙田柚的柱头被授上花粉后，第2天柱头表面就变成黑色，若第2天柱头没有变色，则应该重新授粉。
