1、机械性散黄。鹅蛋在运输或者保存的过程中,要是受到震荡,导致蛋黄膜破裂的话,就会造成机械性散黄。
2、保存时间过长。鹅蛋在保存的时间过长时,蛋白稀化后,水分会向蛋黄慢慢渗透,导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象。
3、微生物入侵。外界的细菌、霉菌等微生物,会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部,导致蛋白质结构被破坏而造成散黄。
4、受精孵化。其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后,蛋黄也会出现发散现象。
这是蛋有问题,只有未受精的蛋,才会出现这样的问题。
受精卵和没受精卵的蛋是有一定区别的,简单的来说,受精卵的蛋是能够孵出小鹅的,而没有受精的鸡蛋只是卵的一部分,是孵不出小鹅的。将蛋对着光源看,最好是暗室里的灯光,里面有黑影的就是受精的蛋,否则就是未受精的蛋。