炸菌油的方法（炸鸡枞菌油的正确方法）

步骤 1

大蒜剥皮。 姜一大块直接拍碎，备用。 桂皮、八角、花椒洗净。

步骤 2

雁来菌浸泡洗净。 用少量盐腌制1小时。

步骤 3

将腌制好的雁来菌沥干盐水。

步骤 4

冷锅冷油，放入雁来菌、姜、大蒜、桂皮、花椒。大火开始炸。

步骤 5

炸至雁来菌熟透且水汽消失，颜色饱满即可。 ♨️油炸时间和火候自己掌握，因为每家的锅和炉火不一样。

步骤 6

将冷却的菌油装进干净无水的密封玻璃瓶中，放冰箱冷藏室