黄米粥要熬30-40分钟。
煮粥之前，将黄小米用冷水浸泡半个小时左右，使黄小米尽可能的膨胀，在正式煮的时候，便可以缩短成熟时间，也更容易煮烂。煮时一定要先等到水烧开，再放入小米，否则小米的营养物质会很快流失在水中，等待汤汁变得粘稠，小米粥即可食用。
用砂锅要熬至少一个半小时，才能出米油
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