烤茄子的蒜蓉怎么做 烤茄子的蒜蓉应该怎么做（蒜蓉烤茄子详细制作方法）

蒜拍一下，再切成细末，放入清水中浸泡半个小时泡出辣味保留蒜香味，用筛子捞出后放碗中备用，用酱油香油醋老抽胡椒粉调汁，锅中放少量油烧热，下入蒜末，下锅炸至金黄后，倒入汁水搅拌均匀即可出锅。