海蜇皮上面黑色的皮要撕吗（怎样去除海蜇皮上的那层黑膜）

海蜇皮上面黑色的皮不要撕，海蜇皮上黑色的附着物不需要清理,可以食用。每年的七八月份，是青岛渔民捕捞海蜇的最佳时间。岸上在加工海蜇脑子、里子、爪子等；周边的海蜇宴开起来了，又到了黄山海蜇的收获季节。海蜇烹饪方法多样，凉拌海蜇皮、山鸡蛋炒海蜇脑子、海蜇里子炒白菜、海蜇边子炒大葱。

海蜇皮上黑色的附着物不需要清理，可以食用。

海蜇皮可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。

新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用。