高筋特精粉和雪花粉什么区别（发达雪花粉和特精粉哪种好）

就是筋性不同，其余没区别。雪花粉也分高中低筋性不同的面粉，只表明雪花粉表示是中性面粉，如果标明高筋性雪花粉则和高筋特精面粉没有区别。