牛蒡根是什么（八种食物降血糖）

牛蒡根，菊科牛蒡属植物牛蒡的根.分布东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地.其高1～2m，根粗壮，肉质；茎直立，茎生叶互生，叶片长卵形或广卵形；头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，花小，红紫色；花冠先端无浅裂，花药黄色；子房下位，瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，淡黄棕色；