珐琅锅炖猪肚怎么不烂（电炖锅炖猪肚的正确方法）

猪肚煮不烂可能是因为火候不够或者时间太短。

一般情况下，猪肚需要煮炖40-60分钟，如果火候不够，煮的时间太短，猪肚就会煮不烂。另外，猪肚内的胶原蛋白和弹力蛋白含量较高，这些蛋白质需要较长时间才能煮烂。

如果想要煮烂猪肚，可以尝试在煮炖时加大火候，适当延长煮炖时间，或者多次翻煮猪肚，让猪肚能够充分煮熟。此外，在煮猪肚前可以先将猪肚用温水浸泡30分钟，这样可以让猪肚更易煮熟。