豆腐是我最喜欢的食物之一，它不仅有丰富的营养，而且味道清淡又好吃。简单的做法可以是将豆腐切块、用开水焯一下，然后浇上酱油、芝麻油、葱花和小红辣椒丝，配上一碗热米饭，就可以开动了。如果想要更加丰富的口感，可以用豆腐做汤、炒菜或者红烧等多种做法，搭配不同的蔬菜、肉类食材，也能做出丰富的美食。总之，豆腐是一款简单好吃的食材，多尝试不同的做法，让它成为你餐桌上的美味。
食材：老豆腐一块，肉末一勺，韭菜少许，香葱三根、大蒜少许、大葱一根、生姜几片。
具体操作方法：
1.把豆腐切成6毫米厚，大小均匀的块。
2.韭菜切成小段，香葱切成葱花，大蒜切成末，大葱切成小段，生姜切末。
3.把豆腐煎制两面金黄，倒出控油。
4.肉馅中加入少许的老抽，和一小勺清水，把肉馅搅拌均匀。
5.锅中加油，油温三成热，加入肉末炒至变色，再加入蒜末、姜末、大葱段炒香。
6.然后加入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油后，加入适量清水。
7.在汤汁中加入少许盐（因为豆瓣酱有盐分，所以不需要加入过多的盐），鸡精，蚝油调味。
8.大火把汤汁烧开烧开后，加入煎好的豆腐块，中火焖制2分钟。
9.汤汁收浓加入韭菜再烧15秒。
10.出锅装盘，撒上葱花，美味即成！
