手工火腿肠怎么保存（腊肉能放冰箱冷冻吗）

手工制作的火腿肠需要在制作过程中加入防腐剂，但依然需要注意保存方式。首先，制作过程中必须保证卫生，火腿肠制作后应冷却至室温后再放入冰箱保存，以防止细菌滋生。

同时，需确保火腿肠表面干燥，可使用纸巾轻轻擦拭并再次冷却入冰箱，建议在两周内食用完毕，过了保质期或者出现异味，该火腿肠不宜食用。