做水煎包里面的肉怎么才能成为一团加什么调料（水煎包的详细制作步骤和注意事项）

要想使水煎包里面的肉成为一团要从三个方面入手，

一，选肉要三分肥，七分瘦，偏瘦一点的。最好是全加肉或后腿肉。

二，馅儿里面不要加入过多的菜，葱姜就可以了。要打入蛋清注意是蛋清哦。

三，拌馅儿的时候，要反复的顺一个方向搅，如果是馅儿稠，可以分次加入适量的清水，直至搅到陷儿粘稠为止，称为上浆。

做好了这三个方面，你的水煎包馅儿想不成团都难。

水煎包里的肉馅应该顺时针方向快速打旋搅拌，待肉馅上劲粘手煎熟后就可以成为一团了。