玉瓜最好吃的做法（干玉瓜的吃法和做法大全）

材料：玉瓜1只，鸡蛋2个，肉馅3两。

玉瓜洗净，擦成丝，取出一个碗，打两个鸡蛋，将鸡蛋打匀。然后将备好的肉馅放入不锈钢盆内，然后将鸡蛋汁倒入，加以盐、味精、糊精粉、葱姜、蒜末、酱油等，拌匀。将备好的玉瓜丝切一切，剁成粒最好，然后与刚刚拌好的肉馅一起，倒入20毫升的菜籽油，加入适量十三香再进行二次搅拌，使肉菜的比例最为恰当为止，这样拌匀就可以啦。面团提前发好，包好的包子凉水上锅，水开后大火蒸18分钟后关火，再焖3分钟即可开吃。

材料：玉瓜、青椒、葱、姜、油。

１、玉瓜切片，青辣椒切片，葱切段，姜切末。

２、锅加热放油，加适量海米，再放葱花，姜末。

３、放入切好的玉瓜，爆炒。

４、炒至七分熟时放小辣椒，再放少许水。在锅中稍微炖一会儿，出锅即可。

玉瓜：

又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。