江西盐蛋豆腐的配方（赣州盐蛋豆腐卤水配方）

江西盐蛋豆腐是一道家常美食，其配方包括以下主要材料：豆腐、鸭蛋、盐、花椒、料酒、生姜、葱、酱油和味精。

首先将豆腐切成片状后烫一遍水，再将鸭蛋加盐、花椒、料酒和水搅拌均匀，放入烤箱中预热，待烤至蛋黄凝固时即可取出。

接着在锅中加醋、生姜、葱爆香，加入酱油、盐和味精煮沸，最后将豆腐和鸭蛋装盘，淋上煮好的调料汁即可食用。这道菜色鲜美爽口，营养丰富，特别适宜在家中做为下饭菜品享用。