南京五香蛋的做法（五香蛋的正宗做法和配料）

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

营养价值: 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

五香蛋的做法

1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了

2.捞出防区冷水里

3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了

4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐）

5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味