普洱花生汤正宗做法（云南普洱花生汤的做法教程）

主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克

辅料：枣（干）30克

制作方法

1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。

2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。

3. 红枣去核。

4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。

5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。

1、花生、大米提前一晚用水泡发。

2、葱、香菜洗净切断，小米辣、蒜、姜切碎。

3、把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。

4、把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。

5、把花生、大米放入料理机里打成浆。

6、锅里放入适量水烧开。

7、倒入打好的花生浆。

8、要不断搅动，以免糊锅，花生汤烧沸后改小火再煮两分钟，浇在米粉上，舀上肉帽，淋入辣椒味汁，放入适量盐即可食用。