虾滑煮熟是什么颜色（虾滑是冷冻好还是煮熟了冻好）

虾滑煮熟后通常呈现出白色或淡黄色。较新鲜的虾滑颜色会比较白，而老虾滑则会呈现出淡黄色。这是因为虾滑中含有的蛋白质在加热过程中发生了变化，使其颜色变浅。此外，虾滑的颜色也与制作时所添加的原料有关，如是否添加食用色素等。总之，虾滑煮熟后的颜色应该是白色或淡黄色，如果出现其他颜色可能意味着虾滑已经变质或添加了不良物质。

红黄色，主要是因为虾子的体内含有大量的不同的色素细胞，其中最多的就是虾红素的红色色素细胞，当所处的环境温度变高时，这些红色物质就会从虾的蛋白质中出来，但是红色物质耐热性极强，所以在其他物质在高温下游离出来后，只留下红色物质，导致虾滑在煮熟后是红黄色的。