油炸江米面丸子家常做法（正宗江米丸子的做法视频）

油炸江米面丸子是一道传统的汉族小吃，口感酥脆，香甜可口。以下是一种简单的家常做法：

材料：江米面、鸡蛋、白糖、食用油

步骤：

1. 将江米面放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

2. 将醒好的面团揉成长条，切成小块，再揉成球状。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将揉好的江米面球放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层蛋液。

5. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入裹好蛋液的江米面球，炸至金黄色时捞出。

6. 将炸好的江米面球放入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 江米面要选择细腻、无杂质的，这样炸出来的丸子口感更好。

2. 炸江米面丸子时，油温要控制好，不要太高，以免炸糊。

3. 炸好的江米面丸子要趁热吃，口感酥脆，凉了会变软。