水稻种子构造（水稻种子胚芽图）

构造形态和结构如下：

从植物学角度来看，水稻谷粒并不是种子，而是具有单粒种子的果实。在果实发育过程中，果皮和包在里面的种皮，紧密地联接在一起。这种果实在植物学中叫做颖果，生产上习惯称为种子。

一，种皮上的构造：

(1)发芽口：珠孔发育而来。授粉后，花粉管伸长，经此孔进入胚囊。当胚珠受精后，发育成为种子，就称为种孔或发芽口。它的位置正好位于种皮下面的胚根尖端。当种子发芽时，水分首先从这个小孔进入种子内部，胚根细胞很快吸水膨胀，就从这个小孔伸出。

(2)脐：种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕。其颜色和种皮不同，形状大小亦因植物种类而差异。脐的性状是鉴定和区别品种的重要依据。有些种子实际上是植物学上的干果，如禾谷类的子实，菊科和蓼科的瘦果，只能看到果脐。禾谷类子实的果脐很小，且不明显，需用扩大镜进行观察。